Programa de Salud Integral & Cocina Vegana
1 año aprendiendo sobre dieta vegana para mejorar tu salud y creatividad culinaria
Pachavega Centro de Cocina Saludable
Programa De Salud Integral & Cocina Vegana
1 año aprendiendo sobre dieta vegana para mejorar tu salud y creatividad culinaria
Pachavega Centro de Cocina Saludable
Descubre el Poder de las Plantas
Curso Integral de Salud y Cocina Vegana
Bienvenido al Programa Integral de Salud y Cocina Vegana, un viaje completo de un año hacia el mundo de la nutrición y el bienestar basados en plantas. Ubicado en la hermosa Isla de Ometepe en Nicaragua, este curso está diseñado para empoderarte con el conocimiento y las habilidades necesarias para transformar tu salud a través del poder de los alimentos. Con la recién construida Cocina Comunitaria Pachavega como nuestro salón de clases, te unirás a una comunidad de personas con ideas afines para explorar los beneficios de un estilo de vida basado en plantas y rico en nutrientes.
Detalles del Curso
* Duración: 1 año (26 clases)
* Horario: Dos veces al mes, de 8:30 AM a 1:30 PM
* Tamaño del Grupo: 15 participantes
* Costo: $1150 (incluyendo $1000 donados por patrocinadores, los participantes pagan $150)
* Ingresos: 100% de los ingresos de patrocinio van al Proyecto de la Cocina Comunitaria
Support Local Women and Build a Sustainable Future: Sponsor Our Program Today!
Make a direct impact by donating to Pachavega’s Programa De Salud Integral & Cocina Vegana on Ometepe Island, Nicaragua. Your $1,000 donation helps build our Community Kitchen and sponsors a local woman for a year-long journey in plant-based cooking and holistic health. By supporting this program, you’re empowering women and fostering sustainable change in their community. Join us in making a difference today!
Programación del Curso
Día 1: Introducción a un Estilo de Vida Basado en Plantas y Rico en Nutrientes
* Panorama de la nutrición basada en plantas
* Beneficios de una dieta basada en plantas
* Principios básicos de una dieta vegana equilibrada
Día 2: Limpieza y Desintoxicación
* Formas naturales de apoyar los procesos de desintoxicación del cuerpo
* Métodos seguros y efectivos de limpieza
* Incorporación de alimentos desintoxicantes en tu dieta
Día 3: Balance de Sabores
* Comprender los cinco sabores
* Técnicas para equilibrar sabores en la cocina vegana
* Ejercicios prácticos y creación de recetas
Día 4: Habilidades con el Cuchillo
* Técnicas esenciales con el cuchillo para eficiencia y seguridad
* Manejo y mantenimiento adecuado de los cuchillos
* Práctica con varios métodos de corte
Día 5: Digestión y Salud Intestinal
* Importancia de la salud intestinal en el bienestar general
* Alimentos y prácticas que apoyan la digestión
* Creación de recetas amigables para el intestino
Day 6: Ensaladas y Aderezos Crudos
* Fundamentos de la preparación de alimentos crudos
* Creación de ensaladas ricas en nutrientes
* Elaboración de aderezos deliciosos y saludables
Día 7: Remojo, Germinación y Cultivo Propio
* Beneficios del remojo y la germinación
* Técnicas para germinar semillas, granos y legumbres
* Fundamentos del cultivo propio de alimentos
Día 8: Sostenibilidad y Elecciones Éticas
* Comprender el impacto ambiental de las elecciones alimenticias
* Explorando prácticas de alimentación sostenibles
* Consideraciones éticas en una dieta basada en plantas
Día 9: La Magia de la Fermentación y los Alimentos Cultivados
* Beneficios de los alimentos fermentados para la salud intestinal
* Técnicas para fermentar vegetales, alternativas lácteas y más
* Degustación y elaboración de recetas fermentadas
Día 10: Cocina Sin Nueces y Alergias Alimentarias
* Comprender las alergias alimentarias comunes e intolerancias
* Creación de recetas deliciosas sin nueces
* Adaptación de comidas para opciones libres de alérgenos
Día 11: Especias Curativas del Mundo
* Exploración de los beneficios para la salud de diversas especias
* Usos culinarios de especias en diferentes cocinas
* Creación de recetas ricas en especias
Día 12: Alternativas Saludables a la Dieta Tradicional
* Identificación de hábitos alimentarios no saludables y sus alternativas basadas en plantas
* Desarrollo de recetas para versiones más saludables de platos tradicionales
* Pruebas de sabor y refinamiento de recetas
Día 13: Comidas Confortables y Saludables Cocinadas
* Técnicas para crear comidas cocidas y nutritivas
* Equilibrio entre comodidad y salud en recetas veganas
* Demostraciones y cocina práctica
Día 14: Planificación de Comidas y Cocción por Lotes
* Estrategias para una planificación de comidas eficiente
* Beneficios de la cocción por lotes para un estilo de vida ocupado
* Consejos prácticos para organizar y almacenar comidas
Día 15: Cocinar con Granos Enteros y Legumbres
* Beneficios nutricionales de los granos enteros y las legumbres
* Técnicas para cocinar e incorporar estos ingredientes en las comidas
* Recetas creativas con estos ingredientes
Día 16: Batidos y Jugos Creativos
* Recetas de batidos y jugos ricos en nutrientes
* Equilibrio de sabores y texturas
* Superalimentos para aumentar el valor nutricional
Día 17: Fuentes de Proteína Basadas en Plantas
* Comprender las necesidades de proteínas en una dieta vegana
* Principales fuentes de proteínas basadas en plantas
* Incorporación de alimentos ricos en proteínas en las comidas
Día 18: Comer de Temporada y Localmente
* Beneficios de comer de temporada y localmente
* Identificación de productos de temporada en Nicaragua
* Recetas utilizando ingredientes locales y de temporada
Día 19: Repostería y Dulces Saludables
* Técnicas de repostería más saludables y sustituciones de ingredientes
* Creación de dulces y postres veganos
* Sesiones prácticas de repostería
Día 20: Técnicas de Conservación de Alimentos
* Métodos para conservar alimentos (deshidratación, enlatado, congelación)
* Beneficios de la conservación de alimentos
* Actividades prácticas de conservación
Día 21: Cocina Vegana Económica
* Consejos para comer basado en plantas con un presupuesto limitado
* Ideas de recetas asequibles y nutritivas
* Estrategias para la planificación de compras y comidas
Día 22: Comidas Veganas Rápidas y Fáciles
* Técnicas de cocina para ahorrar tiempo
* Ideas de comidas rápidas para días ocupados
* Sesiones prácticas de cocina
Día 23: Hierbas Culinarias y Sus Usos
* Beneficios para la salud de las hierbas culinarias
* Cultivo y uso de hierbas frescas en la cocina
* Creación de recetas infusionadas con hierbas
Día 24: Cocina Vegana Internacional
* Exploración de platos veganos de todo el mundo
* Técnicas de cocina y recetas de diversas culturas
* Experiencia práctica de cocina internacional
Día 25: Alimentación Consciente y Relación con los Alimentos
* Comprender la conexión entre la comida y la salud mental
* Prácticas para una alimentación consciente
* Desarrollo de una relación saludable con los alimentos
Día 26: Celebrando la Vida Basada en Plantas
* Recapitulación de los aprendizajes del año
* Creación de un festín basado en plantas para celebrar
* Graduar y Recibir tu Certificacion
* Compartir experiencias y planes futuros
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Alcance Global = Empoderamiento Local
El Viaje de Pachavega: De los Inicios a Ometepe
Mi pasión es encontrar una paz interior profunda y cultivar la alegría desde dentro. A través de la comida como medicina podemos despertar a nuestro yo más elevado.
fundadora, Danielle Arsenault